Der Landgasthof Waldeck in Neuenbuch besteht seit über 50 Jahren

Was als be­schei­de­ne Stu­be be­gann, wuchs sch­nell zu ei­nem be­lieb­ten Treff­punkt heran. Ab 1968 ver­kauf­te Er­hard Birk­holz, der Großon­kel des heu­ti­gen In­ha­bers Flo­ri­an Her­bert, an sei­ne Freun­de Fla­schen­bier in sei­nem Haus im Stadt­pro­zel­te­ner Stadt­teil Neu­en­buch. Schon bald kam er auf die Idee, ei­ne Gast­stät­te zu eta­b­lie­ren.